Хюгге-эксперименты с Анной Л.
2026-08-26 14:24 Выпуск 1

Выпуск №1 Эстетика солнечной Италии конца 1950-х годов – настроение, навеянное фильмом «Талантливый мистер Рипли»

Атмосфера: Курортная Италия, море, богемная интеллигентность, тихая роскошь, джаз, скутеры, парусники, солнечный нуар и леденящий душу триллер.

Автор: Патриция Хайсмит и ее персонаж Мистер Рипли

Фильм: Экранизации книги «Талантливый Мистер Рипли»

Музыкальная подборка: песня Tu Vuo Fá L'Americano, песня Quando Quando Quando

Парфюм: главных героев «Талантливый Мистер Рипли». Каким он был или мог бы быть.

Рекомендуемые блюда и напитки к просмотру:

·Запеченные куриные крылышки

·Галета с помидорами

·Панакота

·Аффогато

В сопровождение – лимонад, мартини, лимончелло, и конечно же крепкий черный эспрессо.

Автор: Патриция Хайсмит и ее персонаж Мистер Рипли

The morbid, the cruel, the abnormal fascinates me.
Меня завораживает все мрачное, жестокое и ненормальное
Патриция Хайсмит (1921-1995) знаменитая американская писательница автор триллеров и детективов в стиле нуар, которая вела необычный шокирующий образ жизни.

Известно что она разводила улиток, приносила сотни штук на вечеринки, неся их на листе салата в сумочке, а однажды тайком пронесла их через таможню во время поездки из Англии во Францию, спрятав в бюстгальтере. Друзья вспоминают, как Патриция ела куски сырого мяса, намеренно поджигала волосы за обеденным столом и бросала мёртвую крысу в гостя через открытое окно. Она постоянно борется с похмельем после слишком большого количества мартини и описывает в своих дневниках часто меняющийся список любовных интересов, в основном женских.

Окружающие считали ее жестокой, нелюдимой, и невыносимой. Писательница откровенно презирала человечество.

Во время работы над романом о мистере Рипли Патриция Хайсмит была настолько поглощена своим героем, что начала подписывать письма именем «Том»; по её словам, «часто казалось, что Рипли пишет его, а я просто печатаю».

Цель написания «Талантливого мистера Рипли», как она призналась, заключалась не только в том, чтобы «показать однозначную победу зла над добром и радоваться этому», но и «заставить моих читателей тоже находить в этом радость». Она безусловно добилась успеха — Патриция возвращалась к своему персонажу ещё в четырёх романах, которые называла «Риплиадой».

Фильм: Экранизации книги «Талантливый Мистер Рипли»

Книга “Талантливый Мистер Рипли” Патриции Хайсмит впервые была опубликована в 1955 году

Наиболее известные экранизации книги:

·“На ярком солнце» 1960 г - режиссер Рене Клеман, в роли Рипли - Ален Делон. Стиль - солнечный нуар.

фото из фильма На ярком солнце, 1960 г. взято на сайте "Кинопоиск"
“Талантливый мистер Рипли” 1999 г - режиссер Энтони Мингелла, в роли Рипли - Мэтт Деймон. Стиль - солнечный нуар.

Полное название фильма — «Невинный, загадочный, тоскующий, скрытный, печальный, одинокий, озадаченный, смущённый, любящий, музыкальный, одарённый, умный, красивый, нежный, чувствительный, преследуемый, страстный, талантливый мистер Рипли» (The Innocent Mysterious Yearning Secretive Sad Lonely Troubled Confused Loving Musical Gifted Intelligent Beautiful Tender Sensitive Haunted Passionate Talented Mr. Ripley)
фото из фильма "Талантливый мистер Рипли, 1999 г. взято на сайте "Кинопоиск"
фото из сериала "Рипли", 2024 г. взято на сайте "Кинопоиск"
·“Рипли” 2024 г американский мини-сериал от компании Netflix. Режиссер Стивен Зеллиан, в роли Рипли - Эндрю Скотт. Стиль- неонуар.

Также было поставлено несколько экранизаций другой книги из Риплиады «Игра Рипли»:

- Фильм “Игра Рипли” (Ripley’s Game) вышел в 2002 году с Джоном Малковичем в главной роли. Режиссер Лилиана Кавани. Действие происходит спустя 20 лет после событий главной книги, где Рипли уже утонченный эстет, зарабатывающий на махинациях с предметами искусства. Стиль- европейский неонуар.

- Фильм «Американский друг» - 1977 года выпуска, режиссера Вима Вендерса — это тоже экранизация «Игры Рипли», но, неожиданно, Том Рипли представлен с ковбойским уклоном и экзистенциальной рефлексией. Роль Рипли исполнил потрясающий Денис Хоппер.
Стиль - неонуар.

Пересмотрев все эти фильмы подряд за полмесяца лично у меня возникали следующие эмоции: тошнота, тревога, желание помыть руки и очиститься от просмотренного материала. Но, практически все фильмы так завораживающе красиво сняты что это заставляло подавлять отвращение и смотреть дальше.

Фильм «На ярком солнце»1960 года с Аленом Делоном – мне показался обычным детективом. Ален Делон (не пьет одеколон) как всегда, красив, но очень холоден. Неэмоциональный убийца.

Мини-сериал “Рипли” 2024 г- 8 серий 1 сезон - с Эндрю Скоттом в главной роли. Очень понравилась работа оператора Роберта Элсвита. Черно-белый фильм стилизация 60-х годов, я бы сказала замедленная картинка с концентрацией на деталях, и борьбы света и тени. Приятная музыка, потрясающие кадры, но, временами я засыпала. Да, Рипли в исполнении Эндрю Скотта в сериале показался довольно возрастным по сравнению с Диком и Мардж. Пожалуй работа оператора меня потрясла гораздо больше, чем работа актеров.

Для меня все же так же, как и раньше остается главным эстетическим удовольствием просмотр фильма режиссера Энтони Мингеллы 1999 года. Да, возможно он немного устарел, но он все так же прекрасен. Великолепная подборка актеров. Фильм частично отходит от сюжета книги, но я рекомендую к просмотру именно его. Сочувствую ли и сопереживаю ли я главному герою? – Нет.

Я просто предлагаю насладиться просмотром картины и окунуться в атмосферу летней Италии конца 50-х-60 годов. Послушать музыку, посмотреть во что одеты герои, Помечтать о том, какие ароматы носили герои или могли бы носить, Приготовить что-то в итальянском стиле...
Постер фильма "Талантливый мистер Рипли", 1999 . Источник "Кинопоиск"

Музыкальная подборка: песня Quando Quando Quando, песня Tu Vuo Fá L'Americano

"Quando, quando, quando" знаменитая итальянская песня 1962 года исполненная Тони Ренисом. В переводе название песни означает "Когда, когда, когда".

Dimmi quando tu verrai, Dimmi quando, quando, quando l'anno, il giorno e l'ora in cui forse tu mi bacerai..
Скажи мне когда ты придешь , скажи мне когда, когда, когда? Год, день и час. в который ты возможно меня поцелуешь..
Кавер версия трека "Tu Vuo Fa L'Americano" "You want to play American" Ренато Коразоне (1956 года) представлена португальской группой The Lucky Duckies.
Песня рассказывает об итальянском парне, который пытается подражать американскому стилю жизни, но делает это на деньги своей мамы.

Посмотреть, во что одеты герои: трикотажные поло, шорты, брюки, льняные рубашки, женщины – в пышные юбки миди, топы и блузы без рукавов. Такие простые, но роскошные вещи.

Дизайнер Энн Рот получила номинацию на премию «Оскар» за работу над костюмами в фильме. Большинство винтажной одежды Тома было перешито, чтобы подчеркнуть его бедное происхождение, фирменный вельветовый жакет Тома — как раз такая вещь. Одежда Дики была сшита на заказ нью-йоркским портным Джоном Тюдором, чтобы продемонстрировать богатое происхождение персонажа и расслабленный образ жизни. Его пиджак - демонстрация статуса.

Парфюм: главных героев «Талантливый Мистер Рипли». Каким он был или мог бы быть.

Мардж Шервуд в книге просит привезти ей американский парфюм «Страдивари» от парфюмерного дома Prince Matchabelli. Это шипр восточного направления который уже не производится, но был очень популярен во время издания книги. Парфюм выпускался в 1940-1950 х годах в роскошных флаконах в форме королевской короны. Рекламный слоган парфюма гласил: «Духи в сердце которых звучит песня о любви»

В фильме “Талантливый мистер Рипли” Мардж получает в подарок некий парфюм от флорентийского бренда Санта-Мария Новелла, но его название не продемонстрировано, в сериале “Рипли” 2024 года уже фигурирует название — это одеколон Acquadi Colonia G. Ugo Stefani от того же бренда.

Чем могла бы пахнуть Мардж в наши дни? Возможно, это был бы Том Форд Sole di Positano или “Hermès” Un Jardin en Méditerranée, а может быть это что-то опять от бренда Santa-Maria Novella (Angeli di Firenze или Acqua della Regina)?

А Дикки? В книге нет описаний его парфюмерных пристрастий. Но возможно, это была бы Acqua di Parma Colonia популярная в то время.

А Том? Том, наверное, просто бы перенимал парфюмерные привычки Дикки чтобы быть как он, быть им. Ведь он был буквально одержим Дикки.

А какие парфюмерные ассоциации возникают у вас глядя на героев? Что герои носили бы по вашему мнению в наши дни?
Георгий Мачабели - грузинский принц эмигрировавший в США, и основавший в 1926 году парфюмерную компанию "Принц Мачабели". Флаконы в форме короны с его родового герба. Фирма до сих пор существует в Америке, штат Коннектикут.
Приготовить что-то в итальянском стиле

Рекомендуемые блюда и напитки к просмотру

Аффогато

Аффогато (affogato в переводе с итальянского означает — утонувший) — это десерт из шарика ванильного мороженого, который заливается порцией горячего эспрессо.
Аффогато едят ложкой.
мой первая попытка приготовить аффогато представлена на фото - на мой взгляд эспрессо должен был быть более насыщенным, в следующий раз я сделаю другим соотношение кофе и воды 1:6 или 1:5, это и даст ту плотную и тягучую структуру.
Как приготовить эспрессо в домашних условиях?
Настоящий эспрессо без давления создаваемого кофемашиной не получить, поэтому можно попробовать только сделать что-то похожее в турке.
На одну порцию эспрессо в турке: натуральный кофе мелкого помола - 2 чайные ложки с горкой (это примерно 15 грамм) заливаете 90 мл холодной фильтрованной воды. Размешиваете ложкой и ставите на плиту – ждете, когда поднимется пенка - сразу после этого снимаете с огня. Крепость вашего эспрессо зависит от сорта кофе и соотношения воды и кофе. Желательно использовать блендированный кофе (смесь сортов), средней или темной степени обжарки. Подберите для себя ваше идеальное сочетание.
Для Аффогато- возьмите шарик мороженого – ванильный пломбир от 50 до 100 грамм – положите его на дно небольшой широкой чашки или креманки- и залейте приготовленным эспрессо. Эспрессо должен был постоять пару минут после приготовления (чтобы остыть до порядка 80-85 градусов С). Можете процедить кофе через сито, наливая его в мороженое из турки, либо просто аккуратно налейте тонкой струйкой в чашку, таким образом чтобы осадок остался в турке.
Вы можете сами отрегулировать крепость кофе, а также поэкспериментировать с количеством мороженого в чашке чтобы найти идеальный для вас вкус.
ванильный пломбир - объем пломбира тоже можно отрегулировать под себя

Запеченные куриные крылышки

Возьмите куриные крылья, смажьте любым жиром, который у вас есть (растительным маслом, жирными сливками, сметаной, майонезом) – посолите, поперчите, можно натереть вашими любимыми специями и отправляйте в духовку. Духовку предварительно разогреть – градус 220 С- время готовки около 25-30 минут.

*Если крылья были замороженные - дайте им оттаять перед приготовлением. Также вы можете предварительно замариновать их в ваших любимых специях, имбире, чесноке, чили, карри для придания крыльям индивидуального вкуса.

Галета с помидорами

Это простейший быстрый открытый пирог – галета - и готовлю я его так.
Для теста вам понадобится:

· 200 грамм муки

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· 4-5 столовых ложек кипятка

· 4-5 столовых ложек растительного масла (мне нравится кукурузное, но можно и с обычным подсолнечным)

· Пол чайной ложки соли

· Пол чайной ложки сахарного песка

Начинка:

· Крем-чиз -120 грамм

· Чеснок по вкусу (у меня перетертые стрелки чеснока)

· Помидоры- 2 средних по размеру

· Кунжут- 1 чайная ложка (опционно)

· Твердый сыр (опционно)

· Крупная морская соль (опционно)

Приготовить тесто – смешать кипяток, растительное масло и сахар.
Всыпать в жидкость муку, соль, разрыхлитель.
Вымесить тесто.
Оставить тесто отдыхать на полчаса-час.

Форму предварительно смазать маслом и посыпать мукой.

Раскатать тесто в круг настолько чтобы края свисали за форму, в которой вы намереваетесь печь галету. (У меня средняя круглая форма диаметром 23 см) Выложить тесто в форму и начинку на тесто: крем-чиз с чесноком и кунжутом, сверху помидоры одним слоем- чтобы закрыть крем чиз, далее присыпать твердым сыром (это не обязательно). Свернуть и защипать края теста таким образом чтобы получилась галета.
Посыпать галету сверху крупной морской солью (это опционно).
Поставить форму в предварительно нагретую духовку – у меня 210 градусов и ждать примерно 30-35 минут.
Ваша галета готова.
Желательно употребить ее в два дня.

На выходе вы получите 4 большие порции или 6 средних порций галеты.
Вместо свежих помидоров вы можете положить подпеченые баклажаны, кабачок или болгарский перец, или даже просто репчатый лук, обжаренный с чесноком.
Тесто легче чем песочное, быстро готовится, не нужно никаких дрожжей. Сплошные плюсы, 😊 в прибавлении килограммов тоже, главное соблюдать меру.

Панакота

Па́нако́та (в переводе с итальянского языка panna cotta — «варёные сливки») — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили.

Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «варёные сливки», однако это скорее сливочный пудинг или просто сливочное желе с добавлением разных ингредиентов.
На 6 порций десерта вам понадобится:

Желатин - 10 грамм

Сливки жирностью 10 % - 500 мл

Сахар песок - 2 столовые ложки (из них 1/3 часть - ванильного сахара)

Вода охлажденная кипяченая- 4-5 столовых ложек — это примерно- 80-100 мл воды

Как готовить: высыпать пакетик с желатином в ковшик и залить его кипяченой водой - размешать и оставить на некоторое время

Взять другой ковшик или кастрюльку, положить сахарный песок и ванильный сахар, добавить сливки и поставить на огонь. Нагреть, сливки с сахаром должны дойти до кипения, но не закипать. В этот момент снять с огня – и добавить пару ложек горячих сливок в желатин, уже растворенный водой, помешивая, постепенно вливаете все сливки. Размешать и разлить по стаканам или креманкам- получится примерно по 100 грамм в каждой порции. Подождать пока панакота остынет до комнатной температуры и поместить десерт в холодильник.
Подать на десерт в чистом виде или украсить чем вам захочется: ягодами, ягодами с сахаром, мятой, тертым шоколадом, готовыми сладкими соусами.

у меня на фотографии панакота с размятыми ягодами малины с сахаром
В этом выпуске были использованы материалы из википедии, фотографии фильмов взяты на сайте Кинопоиск, а также использована статья о жизни Патриции Хайсмит.

The strange life of Patricia Highsmith, the author behind The Talented Mr Ripley | The Independent

Рецепты и блюда подобраны, выверены, приготовлены и сфотографированы мной.